林苑君-「肉燥飯店」正妹店長

林苑君

肉燥飯在台灣可以說是平民美食到處都吃得到,跟魯肉飯不太一樣的味道,不過在高雄,有個七年級正妹(肉燥飯 正妹 林苑君)創業,卻把這一味當成法式料理在經營,從用餐環境到擺盤,都看得到小女生林苑君的細緻跟用心。招牌上這幾個英文字母,唸起來就是台語的「肉燥」,沒錯,這家店賣的就是肉燥飯,傳統美食走摩登路線,價格不貴,但多了點現代感,窗明几淨的用餐環境,讓人吃起來特別舒爽,這是七年級女生肉燥飯 正妹的創業巧思。

正妹創業就連擺盤也很講究,處在這種競爭的社會裡,面對各式各樣小吃的壓力,不得不比別人多一份用心,白切松阪豬肉、花生豆腐一擺上手作四格盤,在在挑逗饕客的視覺、味覺,尤其大熱天,在這裡享用傳統美食,味道就是不一樣。

類似林苑君賣飲食而爆紅的人滿多的,像是麵西施啾啾劉容薰以幫家人賣麵而聞名,可惜已經結了婚,另外像是鍋貼妹當了職棒的拉拉隊瞬間而冒起,因為網路,現在幾乎是每日一正妹爆紅,網路世界的力量真是猛,捧紅了不少過去我們很難想像的素人與美女,幾年前我們哪想得到會有肉燥飯 正妹這種新聞呢?

店開在高雄市鼓山區馬卡道路與美術北五街口,環境清幽,知道的人不多,前往住宿的人更是一個都沒有,因為它是專賣肉燥飯的「肉燥飯店」。店長林苑君是七年級生,她希望讓台傳統美食也能吃高格調。25歲的
林苑君的父親經營傳統食堂十餘年,放手讓她開這家突破傳統的另類「飯店」。她說一般賣肉燥飯的小吃攤的環境大多不佳,她開的這家店走摩登路線,有吧台、冷氣、落地窗,但又不失傳統,使用原木桌椅,店內有盆栽等擺飾,店外花木扶疏,讓人用餐愉快。
林苑君食譜

肉燥飯 正妹 林苑君還給這家店取了個英文名字,叫「VASIR」,是台語「肉燥」的音譯,她希望這個名字以後成為英文單字,讓外國人到台灣都知道要吃「vasir rice」,也就是肉燥飯。一碗25元,滷蛋10元、油豆腐5元,和一般小吃店差不多,小菜較精緻,價格在30至100元之間,胡麻高麗菜、白切松阪豬肉等都是主廚推薦的好料,林苑君則推介手作四格盤,80元一盤可以吃到四樣不同口味的食物;此外,還有招牌燉湯及冷飲。

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